酿生态酒是倡导酒文化的自然回归——访湖北省石花酿酒股份有限公司总经理杨世文

发布时间：2015-7-12 18:19:08 来源：襄阳日报 浏览人数：7303

杨世文陪同襄阳日报传媒集团副总经理秋子一行参观石花生态白酒庄园

杨世文在石花酒业千亩有机高粱种植开播仪式上讲话
　　本报记者姜雁冰 唐叶文／摄

　　石花酒业千亩有机高粱开播仪式近日举行，此举拉开了生态酿造序幕。作为鄂西北地区唯一的百年老字号企业、襄阳白酒行业的龙头之一，何以在“鼎盛”阶段，提出“全力打造汉江流域生态白酒第一品牌”的战略目标？其中有何深意？且在当前经济新常态下，湖北石花酒业又该如何摆子布阵？为此，本报记者采访了湖北石花酒业总经理杨世文先生。
　　杨世文说，湖北石花酒业由当初名不见经传的“石花街黄公顺酒馆”，发展到现在中国清香型白酒的龙头企业之一，其中经历了五代人的艰辛付出。而五代人其实只做了一件事，就是把酒做好。“无论是‘中国第一高度’‘湖北名片’，还是‘中国驰名商标’，在企业发展的不同阶段，五代人的决策都顺应了历史潮流，做出了切合市场的精准定位，才让石花酒业一步一步走到今天。”杨世文表示，面对经济新常态，白酒行业进入深度调整的关键时期，石花酒业必须做出相应的调整，以保证企业的逆势上扬。正是在此大背景下，湖北石花酒业提出了“全力打造汉江流域生态白酒第一品牌”的战略目标。“提出这一战略目标，决不是拍脑袋。”杨世文说。
　　早在2009年6月2日，国务院办公厅颁布了《关于印发促进生物产业加快发展若干政策的通知》，其中明确指出：“支持农产品精深加工和食品生物制造技术、装备、工艺流程的研发和规模化生产……加快生物制造技术推广应用，降低物耗、能耗和污染。”这一文件的出台，对于白酒行业所致力打造的生态酿造产业特征是一种肯定，对白酒行业的发展也是一种激励与鞭策。“其次，‘全力打造汉江流域生态白酒第一品牌’更是顺应了历史潮流，符合现代人的文化消费需求。”杨世文说，当前，人们无论从生活习惯还是消费习惯，都逐渐回归理性，环保、安全、绿色的生活方式已经成为大众的共同需求，对于酒的需要，也不例外。
　　石花酒业如果想继续保持领跑状态，倡导生态酿酒，这是最佳的选择，也正切合了当前人们对酒的精神层面需求，也是对中国酒文化回归和复兴的一种体现和继承。“其三，是因为我们有着优良的自然生态条件。”杨世文说，酒水酒水，好酒离不开好水，优良的水质是酿造生态好酒的关键。此外，谷城石花四季风调雨顺，土肥水美，农产丰富，为酿酒提供了大量上好的原料。特别是3000亩有机高粱落户山美水美的五山镇，更是为生态酿造提供了充足的原料。
　　同时，独特的酿酒工艺，更是为生态酿造奠定了基础。石花街有几千年的酿酒历史，通过无数代人辛勤的付出和智慧的传承，保留下来了独特的酿酒传统工艺。其中，“黄公顺酒馆”经过几代人不断摸索和实践，继承了石花千年酿酒工艺的精华。
　　“正是有了这诸多市场因素和优良条件，石花酒业提出‘全力打造汉江流域生态白酒第一品牌’的战略目标，并不是梦想。”杨世文说，而对于未来，生态酿造对行业影响也意义深远。
　　“如今，很多的企业已开始认识到‘生态酿造’的重要价值。”杨世文说，按照生态酿造的生产模式，企业实现了低能耗、少污染、高效益的发展。在酒糟、黄水、沼气等整个酿酒环节，所产生的废弃物均得到了有效再利用，不仅保护了环境，而且变废为宝，降低了成本，也提高了经济效益。“生态酿造能提升产品的生态消费。”杨世文说。对于酿酒行业来说，除了积极践行生态酿造外，白酒产业还应当倡导一种生态消费。不仅要在生产环节注重生态酿造，还应当对消费者进行宣传和培养，告诉消费者生态酿造的科学内涵，引导消费者优先选择饮用白酒的同时，让消费者认识到生态酿造的独特价值，养成科学、文明、健康的饮酒习惯。比如“石花霸王醉”，喝的是品位，喝的是健康。而“绵柔石花”系列，给予人们更多的感受则是“喝得多、醉得慢、醒得快”。
　　围绕打造“汉江流域生态白酒第一品牌”的战略目标，举文化旗、打生态牌，湖北石花酒业又是如何谋篇布局？
　　杨世文告诉记者，在原料供应上，将“生态种植”落到实处。为此，湖北石花酒业从东北引进了有机优质高粱，采用“公司+农户”的生态种植模式，给酿酒提供原料；在市场销售上，湖北石花酒业主动适应行业发展，坚持“竞进提质、又好又快”的基本要求，着力打造“一主二副三极”的市场格局。以襄阳、谷城市场为主，十堰、随孝为副，逐步形成以武汉为桥头堡的销售格局；在品牌推广上，大力实施百年石花品牌战略。坚定不移地高举霸王醉旗帜、坚定不移地推进生态三香战略产品、坚定不移地打造品级酒“绵柔石花”的升级版，更好地满足市场对健康、生态产品的需求；在基础建设上，加快“两园一馆”建设步伐。“此外，为实现‘打造汉江流域生态白酒第一品牌’的战略目标，石花酒业还将围绕石花黄公顺酒馆创建145周年庆典、中国生态原产地保护品牌的申报、石花生态白酒庄园国家4A级景区规划建设申报、石花生态白酒庄园旅游活动等工作重点展开。”杨世文表示，借助新媒体，实现线上传播、线下互动，讲好石花酒的故事，传递石花酒正能量。
　　以此，不断提升石花酒文化品位和品牌价值，让“石花酒系列”旗帜举得更高，路子走得更远，着力培育石花酒在襄酒乃至鄂酒的比较竞争优势中，谋求新作为，创造新业绩，助推石花酒业“面向全省，走向全国”。
文章来源：http://xywb.hj.cn/Read.asp?NewsID=1103509